脑出血是严重危害人体健康的疾病，具有较高的致残率和死亡率，很多病人经过积极治疗后可能会留有不同程度的后遗症，脑出血要给予积极的治疗。同时饮食也要注意，脑出血对胃肠道的刺激较为明显，有时可以引起消化道的出血，在没有消化道出血的情况下可以给予进食，早期以流质饮食为主。
　　脑出血的人应该吃什么样的食物好
　　脑出血患者可以吃的食物是优质蛋白质食物、富含膳食纤维的食物、富含精氨酸的食物、抗凝血食物、富含叶酸的食物等。
　　优质蛋白质食物，脑出血患者需要及时补充病因来对抗疾病，需要补充一些优质蛋白质，以便被人体吸收。
　　1、优质蛋白质食物：脑出血患者需要及时补充病因来对抗疾病，需要补充一些优质蛋白质，以便被人体吸收。
　　2、富含膳食纤维的食物：这类食物具有降血脂、降血糖的作用，能有效促进患者的胃肠蠕动，还能增加大肠的水分吸收，进而软化大便，有效预防便秘。
　　3、富含精氨酸的食物：精氨酸有促进伤口愈合的作用，可以促进人体胶原组织的合成，进而修复伤口。
　　这类食物通常有鱿鱼、带鱼、鳗鱼，还有海参、章鱼、泥鳅、鳗鱼、墨鱼、蜗牛、山药、豆腐皮、银杏、冻豆腐等。
　　4、抗凝血食物：抗凝血食物可以帮助伤口的恢复，防止脑出血的发生。这类食物包括黑木耳和洋葱、大蒜、蘑菇和山楂、柠檬和秋刀鱼、石斑鱼和鲭鱼等。
　　5、富含叶酸的食物：叶酸对预防脑出血有独特的作用。如果患者的饮食中缺乏叶酸、维生素B6和B12，就会导致同型半胱氨酸水平升高，血管内皮细胞受损，动脉粥样硬化斑块的发生。

　　脑出血忌口什么水果？
　　脑出血不能吃苹果、橙子、橘子、奇异果等水果。
　　苹果、橙子、橘子等水果当中的含糖量比较高，脑出血患者摄入之后会严重影响血糖，甚至有可能诱发其它的并发症。奇异果是比较容易引起敏感反应的水果，脑出血疾病的患者体质是比较虚弱的，在吃了奇异果之后不仅会影响病症的恢复，也有可能引起一系列的并发症。
　　脑出血患者可以吃相对含糖量较低的水果，像火龙果、葡萄、柚子等，还可以吃一些山楂、西瓜、香蕉等水果，这些水果中含有大量的维生素C和维生素B12，可以降低胆固醇以及血脂，预防患者出现高血压、冠心病等病症。
　　脑出血患者还不宜吃含油脂过高的油炸类食物，不宜吃含盐高的菜品或腌制品，不宜吃辛辣调味品及咖啡、浓茶等刺激食物，需注意休息，保证良好的睡眠，保持居室温湿度适宜，经常通风换气，遵医嘱进行功能锻炼，适度运动。
　　水果具有很多好处，但不能代替药物治疗，患者应该在医生的指导下规范用药等治疗。