鸭肉的营养是非常丰富的，具有生津养胃，补钙，补血以及补充多种微量元素的作用，鸭肉通常是用来煲汤的，鸭肉在煲汤的时候是可以搭配很多的食材的，像冬瓜，蘑菇，当归等，如果鸭肉煲汤的时候搭配当归，具有很好的食疗作用，大家都知道当归具有补血补气的作用，那当归老鸭汤的做法大全有哪些呢？

　　当归老鸭汤的做法一

　　准备食材：鸭肉600克、当归35克、姜片20克、清水800毫升、盐1茶匙

　　步骤1：将鸭肉洗干净后，切成大块，放入沸水中焯烫后，捞出洗去浮沫。

　　步骤2：当归洗干净备用。

　　步骤3：取一汤锅加入适当的水。

　　步骤4：放入当归和鸭肉，用中火煮滚。

　　步骤5：然后换成小火炖1.5个小时左右。

　　步骤6：最后调入盐再滚煮一下即可。

　　当归老鸭汤的做法二

　　食材清单

　　鸭 1只 生姜 适量

　　干枣 3个 当归 1根

　　料酒 1汤匙 枸杞 少许

　　食盐 适量

　　烹饪步骤

　　1，洗净食材配料，将红枣、当归、生姜切片备用

　　2，加两片生姜，少许料酒煮水沸腾后，将切好的鸭肉放入沸水中焯水取出，弃去汤汁

　　3，将鸭肉、当归、生姜、红枣放入锅内炖40min左右

　　4，揭开锅盖加入枸杞、适量食盐，闷5min后即可出锅食用

　　小贴士

　　可将鸭肉去皮去油减少油脂

　　当归老鸭汤的做法三

　　原材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。

　　2、净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

　　功效

　　当归有补血、养血之功效，对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。

　　爱心提示

　　一般人群皆可食用。