霍山石斛是产自安徽大别山霍山县境内的特产，曾被道家经典《道藏》归为中华九大仙草之首。

　　根据历史记载，人类对于霍山石斛的应用，最早可以追溯到公元三世纪，距今已有1700多年的历史。

　　中国药典会委员、石斛属研究专家包雪声曾经说过，“如果说世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛”。这一评价高度概括了霍山石斛的药用和营养价值。

　　那么，为什么霍山石斛这么好，又该怎么吃才能最大限度地发挥其营养价值？今天我们就来聊一聊这个话题。

　　《名医别录》记载，“石斛，生于六安山谷水旁石上”。这句话非常明确地点出了霍山石斛的品质成因。之所以这么好，是因为它集天地精华于一身，享受着独特的种源、地域、气候、土壤和植被环境。

　　从种源上来讲，霍山石斛属于兰科石斛属的草本植物，是中国特有的国家一级保护植物，曾经一度濒临灭绝，属于未进化的气生兰科植物，非常稀有珍贵。

　　从地域上来说，霍山县地处大别山腹地，境内有着云雾缭绕的大山，山川灵秀，悬崖峭壁，枯石裂缝横生，古树参天，枝桠茂盛。霍山石斛就生长于这些枯石岩缝或参天大树之上。

　　从气候上讲，大别山地区属于北亚热带温湿季风气候，四季分明，气候湿润，降雨量十分充沛，相对湿度达到81%。山体垂直气候明显，植被错落丛生，最适合石斛生长。

　　从土壤上来说，大别山地区拥有无数的山川丛林，土壤肥沃疏松，落叶腐植质较厚。同时山体中有着厚厚的花岗片麻岩，酸碱度pH值在6.6~7.0之间，更有利于石斛成长。

　　另外，大别山地区是华东最重要的天然基因宝库。霍山地处大别山腹地，植被茂盛，物种繁多，森林覆盖率达到75%以上，生物物种达到6500种之多，在这样一个基因宝库中，更能孕育出霍山石斛这样独特的中华仙草。

　　霍山石斛营养价值极高，能大幅提高人体内SOD水平，经常饮用能够起到很好的保健益寿功效。那么怎么吃才能更养生呢？

　　实际上，霍山石斛作为一种营养保健品饮用方法多种多样，大家完全可以根据自己的条件和喜好来选择不同的使用方式。

　　第一，泡茶喝。直接选用霍山石斛干品1~2克，放在茶杯中冲泡即可饮用。需要注意的是，冲泡时必须使用开水，如果有保温杯或养生壶闷泡煮饮最好。

　　第二，煲汤喝。选用霍山石斛干品3~5克或鲜条15~20克，放入食材之中，文火慢炖，随汤饮用。煮过的石斛同样可以连渣嚼服，营养价值更高。

　　第三，泡酒喝。中国药酒世界闻名，用仙草石斛泡酒更是营养丰富。按照2~3克干品或鲜条10~15克，搭配白酒500毫升的比例浸泡两周以上，就可以正常饮用。需要指出的是，用鲜条泡酒的效果更好。

　　第四，煮水喝。用热水冲泡石斛，往往无法获得最佳营养价值，而用养生壶煎煮效果更好。正常选取2~4克即可，煎煮一小时左右，可直接饮用，可泡茶喝。

　　第五，打粉喝。将石斛干品用打粉机研磨成粉末，再用开水冲服。每日服用一次，一次一克粉末即可。

　　第六，榨汁喝。将石斛鲜条洗干净后，剪成小段，放在豆浆机或榨汁机中打成汁水，可直接饮用，也可加水冲饮。

　　总而言之，霍山石斛的食用方法有很多，大家完全可以根据自己的喜好，选择合适的方式。