教你如何辨别“真假奶粉”

继安徽阜阳奶粉事件后，近日三鹿奶粉因污染事件在全国范围内召回。一时间，奶粉的安全性被大众所关注。食品专家也提醒公众，购买奶粉时要多加注意，不要因为贪吃而误用假奶粉。

首先可以通过捏来识别。用手捏袋装奶粉的包装，来回摩擦。真正的奶粉质地细腻，会发出“吱吱”的声音。假奶粉会发出“沙沙”的声音，因为里面混有葡萄糖、糖等粗颗粒；

其次是光泽鉴别，真奶粉是天然乳黄色，假奶粉是白色，有结晶、有光泽或漂白的白色。

此外，还可以通过气味识别。真奶粉有牛奶特有的奶香味，假奶粉香味很淡或者几乎没有。真奶粉细腻粘稠，溶解速度慢，无糖甜味，而假奶粉入口后溶解快，不粘不甜。真奶粉用凉开水冲的时候，一定要搅拌溶解成乳白色的悬浮液。用热水洗时，悬浮物会浮上来，搅拌时会粘在勺子上。假奶粉用冷开水冲，不用搅拌就会主动溶解或沉淀。